- 2 tasses de basilic frais
- 2 à 3 gousses d’ail
- ¼ de tasse de graines de citrouille
- ½ tasse d’huile d’olive biologique
- ½ citron frais
- Sel et poivre
comment faire du pesto biologique
Vous avez donc commencé votre propre potager de fines herbes biologiques et vos plantes prospèrent. Bravo!
Il y a de fortes chances que le basilic soit l’une des premières herbes que vous ayez commencé à cultiver vous-même. Ces belles herbes poussent rapidement et peuvent produire tellement de feuilles qu’il est parfois difficile de les contrôler. Voici une recette facile et rapide du jardin à la table pour vous aider à gérer votre récolte de basilic.
étape 1.
Lavez soigneusement votre basilic pour vous assurer d’enlever toute la terre de votre jardin.
étape 2.
Mettez le basilic, l’ail, les graines de citrouille et ¼ de tasse d’huile dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pulsez pendant environ une minute, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient broyés et incorporés.
étape 3.
Versez lentement le reste de l’huile jusqu’à ce que vous obteniez la texture souhaitée.
étape 4.
Ajoutez le jus de citron et actionnez le mélangeur ou le robot culinaire pour combiner le tout.
étape 5.
Salez et poivrez au goût. Vous pouvez ranger ce pesto dans un récipient hermétique. Il se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur.
