Rouleaux de Printemps Frais
Pétillants de couleurs vives et remplis de légumes frais cueillis dans votre potager, ces rouleaux de printemps sont aussi nutritifs que délicieux. Faciles à préparer avec des ingrédients polyvalents, vous pouvez les adapter selon vos goûts.
Ingrédients :
8 feuilles de riz
1 tasse de laitue Boston de votre potager
1 tasse de chou rouge
2 carottes de votre potager
1 gros concombre ou 2 petits concombres de votre potager
¼ de tasse d’oignons verts
Coriandre de votre potager
Menthe de votre potager
étape 1.
Lavez soigneusement tous les ingrédients récoltés dans votre potager.
étape 2.
Émincez finement la laitue, le chou, les carottes et les concombres. Mettez chaque ingrédient dans des bols séparés pour faciliter l’assemblage des rouleaux. Hachez finement les oignons verts, la coriandre et la menthe, puis mélangez-les.
étape 3.
Préparez les feuilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois le papier de riz souple (mais pas trop mou), transférez-le sur une assiette et ajoutez la garniture, en incluant une généreuse portion du mélange d’herbes. Repliez les bords extérieurs et roulez la feuille jusqu’à ce que ce soit bien compact, semblable à un burrito. Répétez avec les ingrédients restants.
étape 4.
Coupez chaque rouleau en deux. Servez avec votre sauce préférée dans une petite assiette et savourez ce repas estival coloré !
