ail
aka allium sativum
L’ail est l’un des légumes les plus utilisés en cuisine. Il offre une multitude de bienfaits pour la santé et peut être consommé de multiples façons, notamment cuit, conservé dans l’huile ou même cru
variations
Il existe environ 11 types d’ail différents. Ils sont classés en deux catégories : « col dur » et « col mou ».
luminosité
plein soleil
Plantez-les là où il peuvent recevoir 6 à 8 heures de soleil par jour
eau + fertilisation
pas trop assoiffé
Il est conseillé d’arroser en profondeur, mais l’ail n’a besoin que de 2 à 3 cm d’eau par semaine.
toxicité
oui et non
L’ail est toxique pour les chiens et les chats, mais délicieux pour les humains
taille
plutôt petit
Les bulbes d’ail moyens comptent environ 6 à 10 gousses, mais leur feuillage peut atteindre jusqu’à 60 cm de hauteur.
truc de pro
plantez en automne
Plantez votre ail de 4 à 6 semaines avant les premières gelées
fait amusant
fait bien plus qu’éloigner les vampires
L’ail est connu pour être l’un des aliments les plus sains, car il possède des propriétés médicinales comme : anticoagulant, antioxydant, antiviral, antimicrobien, abaisse le taux de cholestérol, réduit la tension artérielle, possède des propriétés anticancéreuses et peut être utilisé pour aider à combattre les rhumes.
au-delà des bases
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terreau et empotage
Plantez les caïeux d’ail à une distance de 10 à 20 cm les uns des autres et à une profondeur d’environ 5 cm, racines vers le bas. L’ail a besoin d’un sol bien drainé, comme la terre à jardin tout usage Miracle-Gro®. Ajoutez un peu de compost pour augmenter les nutriments dans le sol.
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compagnonnage
L’ail peut être planté à côté d’autres plantes comestibles comme les betteraves, le céleri, la laitue, les pommes de terre, les fraises et même les tomates. Il vaut mieux éviter de le planter près des pois ou des haricots.
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récolte
Une fois que votre ail a produit quelques feuilles et que quelques-unes des plus basses ont bruni, il est prêt à être récolté. Le seul moyen de le savoir est de cueillir quelques bulbes pour tester. Si les gousses ont rempli la pelure, elles sont prêtes à être récoltées. Ne tardez pas trop lorsque vous remarquez que les feuilles inférieures brunissent, sinon les couches protectrices autour des gousses seront trop minces et l’ail ne se conservera pas bien.
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contrôle des indésirables
La pourriture blanche est une maladie courante qui peut anéantir toute une récolte d’ail. Elle se reconnaît à la présence de petites bosses de la taille d’une graine de pavot sur la tige et à une excroissance blanche et floue à la base du bulbe. Si elle n’est pas traitée, elle peut rester dans le sol pendant de nombreuses années. Soyez attentif aux symptômes entre le milieu de l’été et l’automne. Si vous constatez le problème à l’endroit où vous plantez, appliquez un fongicide. Pour de meilleurs résultats, appliquez le fongicide en bande de 15 cm sur la tranchée de plantation. Faites-le juste avant de planter.
détection des problèmes
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pourquoi mon ail s’affaisse et brunit-il?
C’est probablement le moment de récolter. Lorsque l’ail est prêt à être cueilli, quelques-unes des feuilles du bas brunissent et tombent. Le moyen le plus simple de savoir si votre ail est prêt est de compter à rebours. L’ail a besoin d’environ 240 jours pour arriver à maturité.
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non, pourquoi mon ail s’affaisse, vraiment?
Problèmes de nutriments. Votre sol peut manquer de certains éléments nutritifs essentiels comme l’azote, le potassium, le calcium et le magnésium. Ajoutez un engrais comme l’engrais pour tomates, fruits et légumes Miracle-Gro® Shake ‘N Feed®.
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pourquoi mon ail ne germe pas?
Conditions climatiques extrêmes. Parfois, après un hiver particulièrement rigoureux, les plants d’ail peuvent sortir un peu ratatinés ou très petits. Pour éviter cela, il faut arroser et pailler immédiatement après la plantation. Attention toutefois de ne pas mettre trop de paillis! Trop de paillis appliqué trop tard en saison isolera le sol et retardera la mise en dormance. Cela peut entraîner la pourriture des racines quand le vrai temps froid s’installe.
